Med praktičnim poukom gospodinjstva pripravite palačinke po priloženem receptu. Ob tem se boste urili tudi v branju receptov. Lahko preizkusite obe različici recepta (glej spodaj) in ocenite, kateri je boljši glede na videz, okus in trdnost jedi.
Sestavine (za 4 osebe):
Za testo:
• 120 g moke
• 250 ml mleka
• 2 jajci
• 20 g sladkorja
• ščep soli
• 25 g stopljenega masla
Aparati, pripomočki in posoda:
• metlica za stepanje ali električni mešalnik,
• tehtnica,
• štedilnik,
• merilna posoda,
• zajemalka,
• obračalka,
• posoda za testo,
• ponev za palačinke
Za peko:
• sončnično olje
Za serviranje:
• sladkor v prahu
• marmelada z visoko vsebnostjo sadja
• med
• sladka smetana
Postopek:
• Najprej stepemo jajci, potem dodamo mleko.
• Dodamo moko, sol in stopljeno maslo, vse to stepemo ali zmešamo z mešalnikom.
• V ponev kanemo nekaj kapljic olja, ga razgrejemo, vlijemo malo testa in obračamo ponev, da se testo tanko in enakomerno razleze po površini.
• Ko se palačinka zlahka loči od dna, jo z obračalko obrnemo in opečemo še na drugi strani.
• Palačinko potresemo s sladkorjem, zvijemo ali prepognemo in damo na krožnik.
• Namesto s sladkorjem jo lahko namažemo tudi z marmelado, medom ali sladko smetano.
Namig:
Palačinke bodo rahlejše, če namesto mleka umešamo vodo (najbolje slatino) ali pol mleka, pol vode.